如何进行主题宴会设计，以满足客人的需求呢？ ??

01、确定主题

宴会按性质和主题划分主要有：庆祝宴会、商务宴会、迎宾宴会、休闲类宴会、民俗风情宴会、以节日为主题的宴会等。

02、环境设计

主题宴会环境设计是依据宴会的主题、标准、性质、宾主要求和宴会厅的装饰风格来进行设计和装饰布置的方法。

原则：

1）体现经营理念：“您的需求，宴会设计，我的责任”

2）与宴会主题协调一致

3）环境设计以文化为载体

03、台面设计

成功的主题宴会台面设计，就像一件艺术品，令人赏心悦目，给参加宴会的宾客创造了隆重、热烈、和谐、欢快的气氛

餐台（也叫食台，餐饮“正摆台”）：餐具、酒具、口布

看台：根据主题宴会主题、性质、内容，用各种小件餐具、小件物品、装饰物等摆设成各种图案，供宾客在就餐前观赏，多用于民间宴会和风味宴会。

花台：画龙点睛，晚宴宴会设计公司哪家做的好，用鲜花、绢花、花篮以及各种工艺美术品和雕刻品点缀构成各种新颖、别致、得体的主题宴会台面。

摆台技巧：席位安排、餐具摆放（中式、西式、中西合璧式）。

餐巾折花：彰显餐桌礼仪，突出主客位，贴合宴会主题。

菜单设计：根据宴会的目的性和主题性，充分了解宾客组成情况以及对宴会的需求，晚宴宴会设计，进行主题菜单设计。

服务设计：主题宴会作为高规格的就餐形式，显著的特点是礼仪性和程序性。因此，在主题宴会服务中，服务员的服装、礼仪、主题介绍、菜肴介绍会对整个主题宴会起到推动作用。

酒水设计

1）根据客人预订情况准备酒水

2）酒水的档次应与宴会的档次、规模、寓意协调统一

3）中式宴会用酒（外宾—当地酒）

4）季节影响：夏秋—啤酒，冬春—白酒

宴会厅设计中使用灯光的目的：

基本上场景的基调和气氛是怎样，这就关乎到重要的灯光了。在一些情况下，目标是清晰地看到一个或多个物体，但实际可能会变得非常复杂。

灯光有助于表达情感，或引导观众的视线到达特点位置，或让观众形成一个特殊的视觉效果，可以为场景提供更大的深度，展现层次感。因此在灯光设计中需要表达什么基调、所设计的灯光是不是能更好的增进深度层次。

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